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トップ > レシピ > じゃがいもとピーマンのきんぴら炒め
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じゃがいもとピーマンのきんぴら炒め

完成写真

材料

4人分

  • ピーマン 2個
  • じゃがいも 1個
  • ごま油 大さじ1
  • 万能つゆ 大さじ2
  • みついし刻み昆布 少々
  • 皮むきいりゴマ200g 適宜

つくり方

調理時間10分

  • 1 じゃがいもは皮を剥き、細めの千切り、ピーマンを半分にしてタネを取って千切りにする。 作業手順1
  • 2 鍋にごま油を入れて火にかけ、じゃがいもを軽く炒める。さらにピーマン、刻み昆布も入れて、さっと炒める。 作業手順2
  • 3 2に、万能つゆを回し入れ、弱火にして汁気がなくなるまで炒め煮にする。皿に盛り、ごまをふってできあがり! 作業手順3

コツ・ポイント

私は、きんぴらはいつもごま油で炒めます。香りがよくて、料理の出来もランクアップ、まちがいなし!炒めすぎて焦げないようにご注意。また、じゃがいもに火が通りにくいようでしたら、水を足して少し煮るとよい。

このレシピを考えたきっかけ

ピーマンの炒め煮は副菜や、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったり!じゃがいもとピーマンで、彩りもきれいです。

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