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丹精國鶏とほうれん草のキッシュ

完成写真

材料

4人分

  • 鶏ささみ 2本
  • ほうれん草 二束
  • えのき茸 3分の1束
  • ノンホモ牛乳 100cc
  • ミックスチーズ 80g
  • 鶏卵 2個
  • 粗びき塩胡椒 適量
  • フライパン用バター 10g
  • パイシート 1.5枚

つくり方

調理時間60

  • 1 筋をとったささみを薄めにスライスする。 作業手順1
  • 2 ささみ、きのこをバターでソテー、火がとおったらほうれん草を加えて塩コショウで味を整えしんなりとするまで炒め合わせる。 作業手順2
  • 3 ボールに卵2個をときほぐし、牛乳(生クリームの代わりにするので一番上のトロッとした部分を)加える、チーズを合わせる。 作業手順3
  • 4 焼き型にあらかじめ室温で柔らかくしたパイシートを敷き詰め210度のオーブンで50分、焼き色をつける。
  • 5 焼き色がついたパイの上にソテーした具材を入れて卵液を流し込み180度のオーブンで30分焼き、きつね色の焼き色が出来たら完 作業手順5

コツ・ポイント

パイシート無しで耐熱皿でそのまま焼いても美味しいです。

このレシピを考えたきっかけ

旬の栄養価の高いほうれん草とあっさりしたささみでパーティ料理で人気のキッシュにしました。オーブン料理なんで品数を増やすときに助かる1品です。

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