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トップ > レシピ > らっきょの汁で簡単ピクルス!
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らっきょの汁で簡単ピクルス!

完成写真

材料

作りやすい量

  • らっきょうの汁 200cc
  • きゅうり 1本
  • 人参 小1本
  • パプリカ 1個
  • ミョウガ 1~2個
  • その他好きな野菜 適宜
  • にんにく 1片
  • お好きなハーブ 適宜

つくり方

調理時間10

  • 1 にんにくは皮を剥いて薄切り。その他の野菜は4~5cmの拍子木切りにする。 作業手順1
  • 2 鍋にらっきょの汁を入れてさっと沸騰させる。 作業手順2
  • 3 2の鍋に、1の野菜とあれば風味づけにハーブも入れ、再沸騰したら、汁ごと保存容器に入れる。 作業手順3
  • 4 あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。冷えたらすぐに食べられます。 作業手順4

コツ・ポイント

らっきょうの汁をさっと沸騰させて、野菜を入れるだけ。夏はパプリカやきゅうりなどの夏野菜。冬は大根や人参などの根菜と好きな野菜で作れる。好きなハーブも入れると自分好みの味になり、自分だけのプレミア感!

このレシピを考えたきっかけ

古くなったらっきょが出てきた。刻んで毎日食べてるが、らっきょの汁もたくさん残った。それでピクルス作ったら美味しかったよ!って、昨日友人から聞いたので、さっそくアレンジしてTRY!さて、どうなるかな~!仕上がりが楽しみ~!ちょうど昨日友人から四国土産にオリーブペーストもらったので、今回はこれも入れてみた!

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