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トップ > レシピ > うちのソース煮!シチュー風
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うちのソース煮!シチュー風

完成写真

材料

4人分

  • 豚肉バラ(ブロック) 200~300g
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • 中濃ソース 100㏄
  • 赤ワイン 50㏄
  • 野菜ジュース 1本

つくり方

調理時間40

  • 1 豚肉、人参、玉ねぎは大きめに切る。
  • 2 鍋に豚肉を入れ、火にかける。豚肉の脂が出て色が変わって来たら、野菜を入れて炒める。 作業手順2
  • 3 2に赤ワイン、野菜ジュース、ソースを入れ、具材がかぶるまで水を入れる。沸いてきたら、火を弱めて具が柔らかくなるまで煮る。
  • 4 ソース煮の次の日、残りソースを活用してもう一品。ハッシュドビーフがおススメです。「ソース煮からのハッシュドビーフ!」で 作業手順4
  • 5 4は、オムライスにソースとしてかけたら、美味でした。 作業手順5

コツ・ポイント

ソースはウスターでも、中濃でも、お好みでケチャップを入れてもいいです。残ったら、カレーにしても。私は残ったソースで、ハッシュドビーフにしています。

このレシピを考えたきっかけ

私は無類のソース好き!ソース煮はソースの香りが家中に広がって、作っている時から嬉しくてたまりません。ソースが残り少なくなると、作ります。最近はブロックの肉の使いこなしがわからない人が多くなっているというので、手軽なレシピとして紹介しました。

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