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チンゲンサイのガーリック炒め

完成写真

材料

2人分

  • チンゲン菜 1~2束
  • にんにく 1片
  • ごま油 大さじ1
  • 粗挽き塩・こしょう 少々
  • 少々
  • 丸大豆醤油 小さじ1

つくり方

調理時間5分

  • 1 チンゲン菜を茎と葉に分けて、食べやすく切る。にんにくはみじん切りにする。
  • 2 フライパンにごま油を入れて火にかけ、にんにくを炒め、香りがたったら、チンゲン菜の茎を入れて炒める。
  • 3 茎がしんなりしたら、さらに葉も入れて、さっと炒める。塩、こしょうで味を調え、酒も回しかけて炒める。最後に鍋はだから醤油を回して入れて仕上げる。

コツ・ポイント

チンゲン菜は、茎と葉を分けて炒めるとよい。隠し味に、牡蠣味調味料を使うとさらに大人の味に。

このレシピを考えたきっかけ

夫が青菜のガーリック炒めが好きなので、よく作ります。

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