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すし酢deマリネ

完成写真

材料

4人分 600ミリリットルのビン

  • すし酢 200ミリリットル(ビンの3分の1)
  • 純粋はちみつ 大さじ1
  • ミニトマト 10個くらい
  • きゅうり 1本

つくり方

調理時間5

  • 1 熱湯消毒されたビンにすし酢と純粋はちみつを入れ混ぜておく【注意】1歳未満の乳児には、はちみつを与えないでください。
  • 2 1に輪切りにしたきゅうりとヘタをとったミニトマトを入れて、半日以上置いて完成 作業手順2

コツ・ポイント

冷蔵庫で1週間くらい日持ちするが、3日以内で食べきりの場合は二回目可能。残ったマリネ液はオリーブ油やマスカルポーネチーズを加えるとドレッシングにもリメイクできる。冬場はレンコン、大根などがオススメ。焼いたパプリカもキレイ!

このレシピを考えたきっかけ

ピクルスは大好きだけど、酢、白ワイン、調味料を計って、煮詰めて冷ますなどの手間が掛かりめったに作らなくなりました。すし酢とはちみつなら常備しているし、火を使わず食べたいときにいつでもできるので楽チン!ニンニクやオリーブ油を入れると大人のコクがでますよ

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