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トップ > レシピ > 牛肉とじゃがいものさっぱり塩炒め
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牛肉とじゃがいものさっぱり塩炒め

完成写真

材料

2人分

  • 牛肉切り落とし 100g
  • 馬鈴薯 1個
  • ピーマン 2~3個
  • ごま油 大さじ2
  • 真塩(ましお) 小さじ1/2
  • こしょう 少々

つくり方

調理時間10

  • 1 ピーマンを半分に切り、種を取って千切り、じゃがいも、牛肉も千切りにする。 作業手順1
  • 2 フライパンにごま油をしき、じゃがいも、ピーマンをしっかり炒める。 作業手順2
  • 3 牛肉も入れてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら塩、こしょうで味づけをする。 作業手順3

コツ・ポイント

牛肉は炒め過ぎずに、色が変わるくらいで仕上げると柔らかくて美味しい。

このレシピを考えたきっかけ

きっかけは、青椒肉絲のタケノコの代わりにじゃがいもにしたこと。じゃがいもは塩味の方が美味しかったので。特に夏場は塩味をきかせ、うれしい美味しさに。

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