ページの先頭です。
本文へジャンプする。
本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。
新規会員登録

カテゴリの一覧を見る

食材から探す
料理タイプから探す
調理方法から探す
新規会員登録
ログイン
ここからサイト内共通メニューです。
サイト内共通メニューをスキップする
サイト内共通メニューここまで。
ここから現在位置です。
トップ > レシピについて > 牡蠣のチャウダー
現在位置ここまで
ここから消費材検索メニューです。
食材から探す

一覧を見る

料理タイプから探す

一覧を見る

調理法から探す

一覧を見る

食材から探す
料理タイプから探す
調理法から探す
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。
ビオサポの
SNS公式アカウント

牡蠣のチャウダー

調理時間 20
bee&momo-muさん bee&momo-muさん
完成写真
[ 公開日:2018年10月23日 ]

寒い日にぴったり！牡蠣と野菜をさっと炒めて小麦粉を振り、牛乳でのばして弱火で煮込みます。

4人の方がお気に入りに登録しています。

材料

4人分

  • 生かき（宮城県産） 1袋
  • スライスベーコン 数枚
  • 玉ねぎ 大1個
  • じゃがいも 小2個
  • しめじ等きのこ 1パック
  • キャベツや葉物、ブロッコリー 適宜
  • 小麦粉　薄力タイプ 大さじ２
  • パスチャライズド牛乳 600㏄
  • 白ワイン 大さじ２
  • 塩・こしょう 少々

つくり方

調理時間20

  • 1 生がきは塩を振ってさっと水洗いし、水気を切っておく。ベーコンは細切り。
  • 2 玉ネギ、馬鈴薯は皮をむき、葉物、ブロッコーリーとともには食べやすい一口大の大きさに切る。キノコは石突をとってほぐす。
  • 3 厚手の鍋にベーコンを入れて火にかけ、ベーコンの脂が出てきたら、牡蠣、根野菜を入れて炒め、白ワインを入れる。
  • 4 ３に、小麦粉をふり入れて、粉っぽさがなくなったら、牛乳を入れてのばし、弱火で煮る。
  • 5 野菜が柔らかくなったら、葉物やブロッコリー等を入れ4～5分煮て、最後に塩・こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

牛乳は強火で沸かさないこと。

このレシピを考えたきっかけ

牡蠣のシーズンには、毎週のように生かきを注文。牡蠣のレシピを考えてチャレンジし、いろいろな牡蠣の味を楽しんでいます。

報告する

コメント

コメントがまだありません。

コメントする

関連コラム

画像がありません 画像がありません お鍋ひとつでササッとできる ! キャベツとベーコンのうま塩煮込み
お鍋ひとつでササッとできる ! キャベツとベーコンのうま塩煮込み [記事を読む]
画像がありません 画像がありません メイン材料は3つ！ じゃがいものミルクグラタン
メイン材料は3つ！ じゃがいものミルクグラタン [記事を読む]
画像がありません 画像がありません 牛乳と片栗粉がベース♪ ミルクもちで色と味を楽しもう
牛乳と片栗粉がベース♪ ミルクもちで色と味を楽しもう [記事を読む]
ビオサポの
SNS公式アカウント
本文ここまで。
ここから共通フッターメニューです。
共通フッターメニューここまで。