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春巻きの皮で簡単キッシュ

完成写真

材料

18㎝タルト皿1個分

  • 鶏肉モモ 150g
  • グリーンアスパラ 3~4本
  • ぶなしめじ 1/2房
  • 料理やお菓子にも使えるマーガリン 大さじ1/2
  • 春巻の皮 3枚
  • 真塩(ましお) 少々
  • こしょう 少々
  • パウダーチーズ 適量
  • パスチャライズド牛乳 1/2カップ
  • 鶏卵 2個
  • 小麦粉 薄力タイプ 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 真塩(ましお) 少々

つくり方

調理時間40

  • 1 鶏肉は一口サイズのそぎ切り、ぶなしめじはほぐして半分に切り、アスパラは4㎝位の長さの斜め切りにする。
  • 2 1をマーガリンでさっと炒め、軽く塩こしょうを振る。オーブンを180℃に温めておく。
  • 3 鶏卵を割りほぐし、マヨネーズ、塩少々を入れ混ぜ合わせ、小麦粉がだまにならないように、泡だて器でよく混ぜ、生地タネを作る。
  • 4 パイ皿にマーガリン(分量外)を薄く塗り、春巻の皮を敷き、マーガリン、春巻の皮…と繰り返し3枚重ねて、生地台を作る。
  • 5 4の台に2を並べ、3の生地タネを流し、パウダーチーズを振る。
  • 6 180℃のオーブン(下段)で30分焼く。竹串に何もついてこなければ出来上がり!

コツ・ポイント

春巻きの皮を使うので簡単です。鶏肉はむね肉や白身魚でもOK。アスパラはブロッコリーや冷凍いんげんでも。

このレシピを考えたきっかけ

2013年6月料理サークルオリーブの会のレシピ

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