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スイートポテト

30分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2013年12月23日 ]

おいもの味がよくわかるよう、甘さひかえめ

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材料

4人分 ★1人分：170kcal

さつまいも 2本（400g）
素精糖大さじ2
牛乳大さじ4
マーガリン 20g
★ グループ ★ 卵黄約1/2個分 ★ みりん風醸造調味料小さじ1

つくり方

調理時間30分

1 さつまいもは皮をむいて1cm幅に切り、水に10分以上さらしてアクを除く。
2 鍋にさつまいもを入れ、水をたっぷり加えて強火にかける。沸騰したら中火にし、さつまいもがやわらかくなるまでゆでて湯を捨てる。さつまいもを鍋に戻し、中火で鍋をゆすりながら水分を飛ばす。
3 火を止め、鍋の中でさつまいもをマッシャーなどでつぶし、素精糖、牛乳を加えてよく混ぜる。弱火にかけて練り、マーガリンを入れてなめらかになるまで練り混ぜる。
4 ③をアルミホイルまたは耐熱容器に入れ、表面に★をよく混ぜて塗り、オーブントースターで焼く。表面が乾いたらさらに★を塗る。これを3度ほど繰り返して表面がこんがり色づくまで7～8分焼く。

コツ・ポイント

※調理時間は水にさらす時間を除く

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