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キャベツの具だくさんポトフ

カタログ掲載 完成写真

材料

6人分 ★1人分:330kcal 塩分:1.4g

  • キャベツ 1/2個分(芯側の下半分)
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1と1/2個
  • 馬鈴薯 小6個(300g)
  • 洋風だし粉末 1袋
  • 豚肉モモ(ブロック) 700g

つくり方

調理時間70分

  • 1 キャベツは6等分に切り、人参は乱切り、玉ねぎは縦4等分にする。馬鈴薯はよく洗う。
  • 2 鍋に水8カップ、洋風だし粉末、豚肉を入れて火にかけ、沸騰したらアクを除き、弱火で15~20分煮る。馬鈴薯、人参、玉ねぎを加えてさらに20~30分煮る。
  • 3 野菜がやわらかくなったら、キャベツを加えて5~10分煮、真塩小さじ1、こしょう適量で調味する。豚肉を食べやすい大きさに切り、野菜と一緒に器に盛る。好みで粒入マスタード、マヨネーズをつけて食べる。

コツ・ポイント

●キャベツは甘みのある下半分を使う。上半分はせん切りなどに使って。●豚肉は丸ごとゆでてから切ると旨みが抜けにくく、手軽です。

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