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生チョコ

カタログ掲載 完成写真

材料

電子レンジは500Wが基準

  • ブラックチョコレート 300g
  • マーガリン(または無塩バター) 30g
  • 生クリーム 1/2カップ
  • ビートグラニュー糖 大さじ2
  • 純ココア 適量

つくり方

  • 1 ブラックチョコレートは粗く砕く。マーガリンは耐熱容器に入れて電子レンジで10秒加熱して練っておく。
  • 2 鍋に生クリーム、グラニュー糖を入れて中弱火にかけ、沸騰直前(色が少し黄色っぽくなる)で火を止め、①のチョコレートを入れてよく混ぜ、ふたをして1分蒸らす。
  • 3 ②をよく練り、チョコレートを溶かす。(チョコレートが溶けきらないときには45℃前後で湯煎して溶かす。)
  • 4 マーガリンを加えて混ぜ、型に流して冷やし固める。(冷凍庫で30~45分冷やす)
  • 5 ひと口大の角型に切り、ココアをふる。

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