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舌平目のバター焼き タルタルソースがけ

調理時間 25分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2014年02月03日 ]

高級そうなイメージの舌平目。使い方も価格も意外と手軽！ 淡白な白身にタルタルソースが合います。

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材料

電子レンジは500Wが基準

  • 玉ねぎ 1/8個
  • 卵 1個
  • 瀬戸内産舌平目 4尾
  • 真塩 適量
  • こしょう 適量
  • 小麦粉薄力タイプ 適量
  • ミニトマト 適量
  • ブロッコリー 適量
  • バター 20g
  • ★ グループ ★ パセリ（みじん切り） 大さじ1 ★ マヨネーズ 大さじ5 ★ 真塩 少々 ★ ブラックペッパー（あらびき） 少々

つくり方

調理時間25分

  • 1 玉ねぎはみじん切りにして、水にさらす。
  • 2 耐熱容器に卵を溶きほぐし、電子レンジで1～2分加熱し（ときどき出して混ぜる）、粗熱を取る。①、★を加えてよく混ぜる。
  • 3 舌平目は解凍して水気をふき、真塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くはたく。
  • 4 フライパンにバターを入れて中火で熱し、③の片面をこんがり焼く。裏返して弱火にし、中まで火を通す。
  • 5 器に盛って②をかけ、ミニトマトとゆでたブロッコリーを添える。

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