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野菜オムレツ

調理時間 40分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2014年03月31日 ]

子どもの苦手な野菜は卵で包んでみて！

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材料

4人分　★1人分：320kcal 塩分：1.5g

  • スライスベーコン 70g
  • 人参 1/3本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 小松菜 1/2束（125g）
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • 卵 8個
  • 牛乳 大さじ4
  • バター 40g
  • トマトケチャップ 適量

つくり方

調理時間40分

  • 1 ベーコンは1cm幅に切り、人参、玉ねぎは粗みじん切りに、小松菜は1cm幅に切る。
  • 2 フライパンにオリーブオイルを熱して①を炒め、しんなりしたら真塩、こしょう適量で調味する。
  • 3 ボウルに卵（2個）を溶きほぐし、牛乳（大さじ1）、真塩、こしょう各少々を混ぜ合わせる。
  • 4 フライパンを中火で温めてバター（10g）を溶かし、③を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜる。半熟状になったら②の1/4量を真ん中におき、両側から折って包む。
  • 5 ③、④を繰り返して人数分作る。器に盛り、トマトケチャップを添える。

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