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えびサラダそうめん

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2014年05月19日 ]

野菜とえびでヘルシーに、華やかに!

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材料

電子レンジは500Wが基準

  • エコシュリンプM 150g
  • きゅうり 1本
  • トマト 1個
  • レタス 4枚
  • 卵 1個
  • 手延べそうめん 400g
  • ★ グループ ★ 胡麻ドレッシング 大さじ4 ★ そばつゆ 1カップ ★ 水 2カップ

つくり方

調理時間20分

  • 1 エコシュリンプは殻、背ワタを除いてさっと洗い、真塩、こしょう適量で下味をつける。
  • 2 きゅうりはせん切り、トマトはくし形切りにし、レタスはひと口大にちぎる。
  • 3 耐熱容器に卵を溶きほぐし、電子レンジで20秒加熱して菜箸で混ぜる。これを固まるまでくり返していり卵を作る。
  • 4 鍋に湯をわかし、①を1分半ゆでたらそうめんを加え、さらに1分半ゆでる。ざるにあげて氷水で冷やし、水気をきる。
  • 5 器にそうめん、野菜、エコシュリンプ、いり卵を盛りつけ、よく混ぜた★をかける。

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