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トップ > レシピについて > かぼちゃのプルーンサラダ

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かぼちゃのプルーンサラダ

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2014年10月13日 ]

青魚に合わせたい緑黄色野菜の副菜

材料

電子レンジは500Wが基準

かぼちゃ 200g
玉ねぎ 1/4個(50g)
干しプルーン 4粒(32g)
★ グループ ★ マヨネーズ大さじ1 ★ 牛乳大さじ1 ★ 真塩少々(0.5g) ★ こしょう適量(0.1g)

つくり方

1 かぼちゃはワタを取り、皮つきのままラップにくるんで、電子レンジで4～5分加熱する。
2 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、プルーンは4等分に切る。

コツ・ポイント

かぼちゃはβ-カロテンに加えてビタミンEも野菜の中ではトップ。干しプルーンは鉄や食物繊維を含み、貧血予防や便秘解消にぴったり。

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