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とってもカンタン!かつお出汁

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2014年10月13日 ]

出汁を取るってこんなに簡単、こんなにおいしい

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材料

水約1Lに対してかつお厚けずり20～25g

つくり方

1 沸騰した湯に投入し、再び煮立ったら、鍋のふちに小さな泡がたつ程度の火加減で2～3分煮て火を止め、削り節が沈むまで置きます。※本来はざるやさらしで漉しますが、箸で押さえると手軽です。

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