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手まり寿司

カタログ掲載 完成写真

つくり方

  • 1 お寿司の丸め方
  • 2 ラップを広げ、具材をおき、ひと口大に軽く丸めた酢飯をのせる。
  • 3 ラップで包み、茶巾しぼりのようにひねって形を整える。※いくらなどは後からのせる。
  • 4 いり卵の作り方
  • 5 卵は割りほぐして真塩を少々混ぜる。
  • 6 フライパンになたね油をひいて中火で熱し、①を入れて菜箸を2~4本使って混ぜる。
  • 7 卵びな 作業手順7
  • 8 体:ゆで卵。冠:扇・しゃく:薄く切った人参。髪:顔:焼のりを切る。ほっぺはケチャップ。着物:ピーラーで薄く切ったきゅうりと無塩せき生ハム。ゆで卵に巻き、ゆでたミツバを結ぶ。

コツ・ポイント

酢飯:かために炊いたごはんにすし酢を混ぜる。割合は米1合に対しすし酢約30cc。

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