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トップ > レシピ > 牛肉と根菜の豆板醤煮
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牛肉と根菜の豆板醤煮

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分 ★1人分:300kcal 塩分:2.4g

  • 牛肉煮込み用カット 350g
  • ごぼう 1本(約200g)
  • レンコン 1/2節(100g)
  • 大根 5cm分
  • 人参 1/2本
  • ごま油 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 細ねぎ 1本
  • 皮むきいりゴマ 適量
  • グループ だし汁(かつお・昆布) 4カップ 丸大豆醤油 大さじ2と1/2 素精糖 大さじ1と1/2 料理酒 大さじ3

つくり方

調理時間30分

  • 1 牛肉は真塩、こしょう適量で下味をつける。
  • 2 ごぼうは皮をこそげて乱切りにし、水にさらす。レンコン、大根、人参は乱切りにする。
  • 3 鍋にごま油、豆板醤を熱し、①、②を入れて炒め、全体に油がまわったら★を加えて、弱めの中火で25分ほど煮る。
  • 4 肉がやわらかくなったら器に盛り、2~3cm長さに切った細ねぎ、皮むきいりゴマを散らす。

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