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レモンカード

カタログ掲載 完成写真

材料

作りやすい分量 ★全量:1550kcal 塩分:1.7g(有塩バターのとき)

  • 国産レモン 2個
  • バター 60g
  • 3個
  • ビートグラニュー糖 200g

つくり方

調理時間30分

  • 1 レモンの表面をきれいに洗い、水気をふきとる。皮の黄色い部分をすりおろし、果汁をしぼる。
  • 2 バターは1cm角に切る。卵は割りほぐしてこす。
  • 3 卵を入れたボウルに①、バター、グラニュー糖を入れて全体をさっと混ぜる。
  • 4 鍋に湯を沸かし、50℃程度になったら③を湯せんする。
  • 5 加熱しながらボウルの底からよく混ぜ、全体にもったりとしたら火をとめ、保存容器に入れる。

コツ・ポイント

バターは、無塩バターを使うと酸味が強めで風味があり、有塩バターを使うと酸味が弱く甘めになります。マーガリンでも作れます。

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コメント

2021/02/17 10:19

紫野さん
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湯せんに失敗したことがありました。電子レンジの170Wで18分、時々かき混ぜながら温めると、失敗せずに、簡単にできます。

2件のコメントを見る

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生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら 別のウィンドウで開きます。

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