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マッシュルームのポタージュ

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2016年09月19日 ]

素材の風味が生きている

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材料

4人分 ★1人分：70kcal 塩分：1.0g

  • マッシュルーム 200g
  • バター 20g
  • 小麦粉薄力タイプ 小さじ2
  • 水 1と1/2カップ
  • 洋風だし 粉末1袋
  • 牛乳 1と1/2カップ
  • 真塩 少々
  • こしょう 適量

つくり方

調理時間20分

  • 1 マッシュルームはキッチンペーパーで軽くふき、薄切りにする。
  • 2 鍋にバターを熱し、マッシュルームをしんなりするまで炒め、小麦粉を振り入れてよく炒める。
  • 3 ②に水を少しずつ加えて溶きのばし、煮たったら弱火にして洋風だし粉末を加えてアクを除き、火を止めて粗熱を取る。
  • 4 ③をミキサーにかけてなめらかにし、鍋に戻して牛乳を加えて温め、真塩、こしょうで調味する。器に盛り、お好みでブラックペッパー(あらびき)を散らす。

コツ・ポイント

※調理時間は粗熱を取る時間を除く

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