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いか丸ごと鍋

調理時間 25分
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カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2016年09月26日 ]

みそと合わせたいかワタが味の決め手

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材料

4人分 ★1人分：210kcal 塩分：2.4g

  • 船凍するめいか 2杯
  • キャベツ 1/6個(250g)
  • にら 1/4束(50g)
  • えのきだけ 200g
  • だし汁(昆布・かつお) 1カップ
  • 料理酒 1/4カップ
  • ★ グループ ★ 国産十割こうじみそ 大さじ3 ★ 丸大豆醤油 大さじ1 ★ 素精糖 大さじ1と1/2 ★ みりん 大さじ2 ★ 根生姜(すりおろし) 2片分

つくり方

調理時間25分

  • 1 いかは胴から内臓、下足、軟骨を引き抜き、胴はよく洗って1cm幅の輪切りにする。ワタは丁寧に切り離し、とっておく。下足は皮と硬い吸盤を除いて食べやすい大きさに切る。
  • 2 キャベツはざく切り、にらは4cm長さに切る。えのきだけは石づきを除く。
  • 3 ワタの中身を袋からしぼり出し、★を加えてよく混ぜ合わせる。
  • 4 鍋にだし汁、料理酒、③を入れて火にかけ、煮立ったらキャベツ、にら、えのきだけ、いかを加えて煮る。

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