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ブロッコリーとほたての中華あんかけ

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2016年10月10日 ]

あんで旨みをとじこめて

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材料

2人分 ★1人分：140kcal 塩分：2.3g

  • ブロッコリー 約1/2個(100g)
  • 人参 1/3本(30g)
  • 生姜 1/2かけ
  • 長ねぎ 5cm(20g)
  • ほたて 180g
  • 卵白 1個分
  • なたね油 適量
  • ★ グループ ★ 真塩 少々 ★ 料理酒 小さじ1
  • ● グループ ● 水 150ml ● とりがらだし粉末 小さじ1 ● 料理酒 大さじ1 ● 真塩 小さじ1/4
  • ■ グループ ■ 片栗粉 小さじ2 ■ 水 小さじ2

つくり方

調理時間20分

  • 1 ブロッコリーは小房に切り分け、堅ゆでしザルにあげて水気を切る。人参は短冊切りにする。生姜と長ねぎはせん切りにする。
  • 2 ほたては★で下味をつけ、水気をとって片栗粉(分量外)を薄くまぶす。
  • 3 フライパンになたね油を熱し生姜と長ねぎを炒める。●を入れひと煮立ちさせたら、②とブロッコリーと人参を入れ、混ぜた■を入れてとろみをつけ、溶きほぐした卵白を回し入れ、ひと煮立ちさせる。

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