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基本のポークカレーライス

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分

  • 玉ねぎ 2個(400g)
  • 人参 1本(180g)
  • 馬鈴薯 2個(300g)
  • 豚肉カタ(ブロック) 340g
  • 真塩 適量
  • こしょう 適量
  • 4カップ
  • お好みのカレールウ 120g
  • ご飯 800g

つくり方

  • 1 玉ねぎは薄切り、人参と馬鈴薯は皮をむいてひと口大の乱切りにする。豚肉カタ(ブロック)は、2~3cm角に切り、真塩、こしょうで下味をつける。 作業手順1
  • 2 鍋になたね油大さじ1を熱し、玉ねぎを薄いきつね色になるまで炒め、豚肉を入れて表面に焼き色をつける。
  • 3 人参、馬鈴薯を加えて炒め、水を入れて沸騰するまで強火にかける。アクを除きながら、弱火で20~30分煮込み、火を止める。カレールウを溶かして混ぜ、再度弱火にかける。器にご飯を盛り、カレーをかける。 作業手順3

コツ・ポイント

応用編:●ルウを変えればクリームシチューにも●野菜を炒めた後に水2カップを入れて20分煮込み、牛乳2カップを加えて5分煮る。いったん火を止め、カレールウの代わりにクリームシチュールウを溶かして混ぜる。

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