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ゴーヤーチャンプルー

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2017年05月08日 ]

ビタミンCが豊富なゴーヤー。さっと炒めるのがポイント!

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材料

4人分 ★1人分：210kcal 塩分：1.2g

  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • ゴーヤー 1本(240g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • ポークウインナー 1/2袋
  • 卵 2個
  • かつお細けずり 適量
  • ★ グループ ★ 丸大豆醤油 小さじ2 ★ みりん風醸造調味料 大さじ1 ★ 真塩 小さじ1/3

つくり方

調理時間20分

  • 1 木綿豆腐はしっかり水きりし、ひと口大に切る。
  • 2 ゴーヤーはヘタを落として縦半分に切り、ワタと種をスプーンで取り除き、3mmの厚さに切る。真塩適量をふって約10分おき、水で洗って水気をよく絞る。玉ねぎは薄切りに、ポークウインナーは斜め3等分に切る。
  • 3 フライパンになたね油大さじ1/2を熱し、溶き卵を入れて炒め、半熟状になったら取り出す。
  • 4 同じフライパンになたね油大さじ1を足して熱し、①を崩しながら炒め、②を加えて炒め合わせる。
  • 5 ③を戻し入れて混ぜ、★を入れて手早く炒め合わせる。器に盛り、かつお細けずりをのせる。

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