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基本の焼き飯(やきめし)

カタログ掲載 完成写真

材料

電子レンジは500Wが基準

  • ご飯(冷凍) 400g
  • 2個
  • 真塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • スライスロースハム 2枚
  • 長ねぎ(むき) 1/4本(25g)
  • 丸大豆醤油 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • 細ねぎ(小口切り) 適量

つくり方

  • 1 ご飯は電子レンジでいったん温め、冷ましておく。フライパンになたね油大さじ1/2を熱し、強めの中火にして溶き卵を一気に流し入れる。卵が半熟になったらご飯を加える。
  • 2 木べらでご飯をほぐしながらひと粒ひと粒に卵がコーティングされるように炒める。このとき、フライパンは振らないように注意する。※一般家庭の火力は弱く、フライパンを振らない方が全体に熱が回るため。
  • 3 よく混ざったら水分を飛ばすようにフライパンに広げ、焼きつける。パラパラになってきたら真塩、こしょうを振り、粗みじん切りにしたハムと長ねぎを加える。フライパンを前後に揺らしながら、木べらで切るように炒める。
  • 4 全体が混ざったら、鍋肌から丸大豆醤油を入れる。味が全体になじむよう大きく混ぜ、仕上げにごま油を鍋肌から入れて香りづけをし、器に盛り、細ねぎを散らす。

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