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トップ > レシピ > なすの煮びたし
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なすの煮びたし

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分

  • なす 3本
  • なたね油 大さじ3
  • 細ねぎ(小口切り) 適量
  • 皮むきいりゴマ 適量
  • グループ 万能つゆ 大さじ2 1カップ 純米酢 大さじ1 根生姜(すりおろし) 1片分

つくり方

  • 1 なすはヘタとガクを落して縦半分に切り、皮目に浅く格子状に切り込みを入れ、長さ半分で斜めに切る。 作業手順1
  • 2 フライパンになたね油を入れ、切ったなすを皮目から焼き、皮目の紫色を鮮やかに出す。返して両面に焼き色がついたら、混ぜ合わせた★を加えて4~5分煮る。 作業手順2
  • 3 器に盛り、細ねぎと皮むきいりゴマを散らす。

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