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ゆで塩豚

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2017年08月07日 ]

つくっておくと大活躍！

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材料

作りやすい分量

基本の塩豚 675g
にんにく(つぶす) 1片
ローズマリーなど好みのハーブ適宜

「基本の塩豚」のつくり方はこちら

つくり方

1 基本の塩豚の真塩を水でサッと洗い落とす。
2 鍋に①を入れる。かぶる程度の水を加え、にんにくと好みでハーブを入れる。弱火でアクを取りながら40分ほどゆでる。
3 火を止めてふたをし、冷めるまでおく。

コツ・ポイント

「基本の塩豚」を「ゆで塩豚」にすると、火が通っているので使い勝手のいい食材になります。スライスしてサッと焼いたり、細かく切ってサラダにトッピングしたり。ゆで汁も捨てないで！スープなどに活用しましょう。豚肉モモ（ブロック）は300gでも作れます。その場合は調味料を半量にし、ゆで時間を30分にしてください。

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