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基本の塩豚

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2017年08月07日 ]

いろいろな料理に使えます！

182人の方がお気に入りに登録しています。

材料

作りやすい分量

豚肉モモ(ブロック) 675g
真塩小さじ2

「基本の塩豚」はいろいろな料理に使えます！

例1　ゆで塩豚にして料理に展開
例2　薄く切って炒める
例3　ソテーにする
例4　オーブンでローストポークにする
例5　スライスして野菜と蒸し煮にする　…などなど

▼「ゆで塩豚」の作り方
https://recipe.seikatsuclub.coop/recipe_detail.html?R_ID=00000021756

つくり方

1 豚肉に真塩をすり込み、食品用ポリ袋に入れ、空気を抜いて密閉する。冷蔵庫で3～4日ほど寝かせる。

コツ・ポイント

塩豚にすると肉の保存性が高まるうえ、旨みも増しておいしくなります。豚肉モモ（ブロック）は300gでも作れます。その場合は真塩の量を小さじ1にしてください。

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