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トップ > レシピ > ごちそうエビフライ
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ごちそうエビフライ

カタログ掲載 完成写真

材料

3人分 ★1人分:315kcal 塩分:0.9g

  • エコシュリンプ特大 1袋
  • 真塩 少々
  • ホワイトペッパー 少々
  • 小麦粉薄力タイプ 適量
  • 溶き卵 適量
  • 生パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • レタス 2枚
  • ミニトマト 3個
  • ゆで卵 1/2個
  • グループ 長ねぎ(みじん切り) 5cm分 マヨネーズ 大さじ2 純米酢 小さじ1/2 真塩 少々 ホワイトペッパー 少々

つくり方

調理時間30分

  • 1 エコシュリンプは一節を残して殻をむき、背ワタを除く。尾を斜めに切って中の水を抜いて水気を拭き取る。揚げたときに丸まらないようにするため、腹面に包丁で5か所ほど切り込みを入れ、まな板に置き、両手の指で押しつけるようにして伸ばす。真塩・ホワイトペッパーで下味をつける。
  • 2 ①を小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につけ、170℃の油で揚げる。
  • 3 器に盛り、ミニトマト、手でちぎったレタスを添える。
  • 4 タルタルソースを作る。ボウルにゆで卵を入れてフォークの背で粗めに潰し、★を加えて混ぜる。

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