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真鯛のソテーバジル&クリームソース

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2017年10月02日 ]

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材料

2人分

つくり方

1 真鯛1袋は解凍し、真塩・こしょう各少々で下味をつけ、小麦粉大さじ1をまぶす。パプリカ1/4個は1.5cm角に切る。
2 フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱してパプリカを炒めて取り出す。再びオリーブオイル大さじ1/2を熱して真鯛を焼き、返して白ワイン大さじ2をふってふたをし、中まで火を通して取り出す。
3 フライパンに生クリーム1/4カップを入れ、こしょう少々で調味する。
4 器に③を流し、上に真鯛を盛り、周りにバジルソース1/4袋、パプリカを添え、ルッコラを飾る。

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