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ガーリックシュリンプ

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分 ★1人分:120kcal 塩分:0.5g

  • ベトナム産粗放養殖ブラックタイガー(L) 200g
  • 白ワイン 大さじ1
  • 小麦粉薄力タイプ 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バター 20g
  • にんにく(みじん切り) 1片分
  • 真塩 ひとつまみ
  • パセリ(みじん切り) 大さじ1
  • ブラックペッパー(あらびき) 少々
  • 国産レモン 1/2個
  • レタス 4枚

つくり方

調理時間20分

  • 1 ブラックタイガーは解凍し、足を除いて殻つきのまま背に切り込みを入れ、背ワタを除きさっと洗う。真塩少々(分量外)、白ワインで下味をつける。水気を軽く拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにオリーブオイルを熱して①を入れ、殻に焼き色がつくまでじっくり炒める。バター、にんにくを加えて炒め合わせ、真塩、パセリ、ブラックペッパー(あらびき)で調味する。
  • 3 器に②を盛り、くし形切りにしたレモン、レタスを添える。

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