野菜のぬか漬け│「健康な食」をデザインするビオサポレシピ

ページの先頭です。

本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。

ここからサイト内共通メニューです。

サイト内共通メニューをスキップする

ここから現在位置です。

トップ > レシピについて > 野菜のぬか漬け

現在位置ここまで

ここから消費材検索メニューです。

消費材検索メニューここまで。

ここから本文です。

材料

作りやすい分量

大根 5cm分(150g)
人参 1/2本(90g)
なす 1本(70g)
きゅうり 1本(100g)
ぬか床 1袋分(1.2kg)

つくり方

1 大根、人参は縦半分に切る。なすはへたとがくを切り落とす。きゅうりはそのまま漬け込む。※漬け込み時間は、「ぬか床一夜漬け」の包材にある説明を参考にしてください。
2 容器にぬか床を入れ、野菜を漬けこみ、表面をならす。
3 食べる直前にぬか床から取り出し、ぬかをぬぐい取って軽く水洗いし食べやすい大きさに切る。

コツ・ポイント

●野菜は、小さく切れば早く漬かります。●漬かり具合は季節やぬか床の状態によって変わります。●ぬか漬けをしばらく休みたいときは、ポリ袋に入れて空気を抜き、冷凍しましょう。●ぬか床の手入れ：ぬか床は毎日手を入れることが大切。

コメント

コメントがまだありません。

コメントする

生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら別のウィンドウで開きます。

関連レシピ

生活クラブカタログさん

きゅうりの煮物

きゅうりの煮物

うさこさん

きゅうりとほたての生姜炒め

きゅうりとほたての生姜炒め

生活クラブカタログさん

関連コラム

画像がありません

画像がありません

もちもち食感！アレンジ広がる大根もちガレット

もちもち食感！アレンジ広がる大根もちガレット [記事を読む]

画像がありません

画像がありません

生姜の香りを楽しんで　寒い日に食べたい！からだぽかぽかメニュー

生姜の香りを楽しんで　寒い日に食べたい！からだぽかぽかメニュー [記事を読む]

画像がありません

画像がありません

梅ポン×きゅうりおろしでさっぱりおいしい！!　蒸し鶏の和風ソースがけ

梅ポン×きゅうりおろしでさっぱりおいしい！!　蒸し鶏の和風ソースがけ [記事を読む]

本文ここまで。

ここから共通フッターメニューです。

共通フッターメニューここまで。