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ごぼうのマリネ

15分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2018年05月07日 ]

さっぱり味がしみこんだ

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材料

2人分　★1人分：81kcal 塩分0.3g

ごぼう 1/3袋(80g)
純米酢小さじ1
★ グループ ★ 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個(50g) ★ おろしにんにく小さじ1/6 ★ 調理用合わせ酢大さじ1 ★ オリーブオイル小さじ2 ★ ブラックペッパー少々

つくり方

調理時間15分

1 洗ったごぼうは、3cmの長さに切ってから縦4等分に切り、水に2～3分さらして水気をきる。
2 鍋に水(150ml)、酢、①を入れて火にかけ、ごぼうがやわらかくなるまで10分ほどゆでてざるにあげる。
3 ②を熱いうちにボウルに入れ、★を加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

●ごぼうはゆでたての熱いうちにマリネ液に漬けると味がしみこみやすいです。

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