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ごぼうのマリネ

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分 ★1人分:81kcal 塩分0.3g

  • ごぼう 1/3袋(80g)
  • 純米酢 小さじ1
  • グループ 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個(50g) おろしにんにく 小さじ1/6 調理用合わせ酢 大さじ1 オリーブオイル 小さじ2 ブラックペッパー 少々

つくり方

調理時間15分

  • 1 洗ったごぼうは、3cmの長さに切ってから縦4等分に切り、水に2~3分さらして水気をきる。
  • 2 鍋に水(150ml)、酢、①を入れて火にかけ、ごぼうがやわらかくなるまで10分ほどゆでてざるにあげる。
  • 3 ②を熱いうちにボウルに入れ、★を加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

●ごぼうはゆでたての熱いうちにマリネ液に漬けると味がしみこみやすいです。

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