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ごぼう柳川

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カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2018年05月21日 ]

ごぼうの触感を楽しむ一品

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材料

4人分

  • ささがきごぼう 1本分(200g)
  • 牛肉小間切れ 200g
  • 卵 4個
  • ★ グループ ★ だし汁(かつお・昆布) 2カップ ★ 素精糖 大さじ1/2 ★ みりん風醸造調味料 大さじ1 ★ 酒 大さじ1 ★ 丸大豆醤油 大さじ2

つくり方

  • 1 フライパンに★を煮立たせ、ささがきごぼうを加えて煮る。ひと煮立ちしたらごぼうの上に広げるように牛肉を並べ、煮ながらアクを取る。
  • 2 牛肉の色が変わったら溶き卵を回し入れてふたをし、火を止めて卵が半熟状になるまで蒸らす。お好みで一味唐辛子をふる。

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