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いかとえびのバター炒め

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分 ★1人分:105kcal 塩分:1.1g

  • 国産あかいか短冊(加熱調理用) 180g
  • ベトナム産粗放養殖ブラックタイガー(L) 200g
  • ブロッコリー 1/2個(100g)
  • バター 10g
  • 真塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 白ワイン 1/4カップ
  • パセリ(みじん切り) 小さじ2

つくり方

調理時間20分

  • 1 あかいかとえびは解凍し、水気をふき取る。ブロッコリーは軸を除き、小房に分ける。
  • 2 フライパンにバターと真塩を熱し、①を加えて強火で炒める。
  • 3 えびの色が変わったら、こしょうと白ワインを加えてふたをし、中火にする。1分ほどしたらふたを取ってパセリを加え、ひと混ぜして火を止める。

コツ・ポイント

ブロッコリーの軸は、ゆでてサラダの具などに。

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