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ひらあじの唐揚げ

15分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2018年06月11日 ]

カラッと揚げ焼きにして衣はサクサク中身はふっくら

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材料

2人分 ★1人分：250kcal 塩分：0.4g

長崎産ひらあじ(エラ・内臓抜き) 2尾(240g)
国産小麦粉薄力タイプ適量
真塩少々
こしょう少々
国産ブレンドなたね油適量
ポン酢しょうゆ(ゆず) 適宜
キャベツ(せん切り) 適宜

つくり方

調理時間15分

1 ひらあじは解凍してぜいごを取り、ぶつ切りにする。水気を拭き取って、真塩とこしょうをふり、薄力粉をまぶす。
2 フライパンになたね油を1～2cmぐらいの深さに注いで熱し、①をきつね色になるまで両面を揚げ焼きにする。
3 器に盛り、キャベツ、ポン酢しょうゆを添える。

コツ・ポイント

「ぜいご」の取り方：ぜいごとは、あじの仲間に見られるトゲ状のうろこのこと。尾側から水平に包丁を入れ、のこぎりを引くようにそぎ落とします。※調理時間は解凍時間を除く

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