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トップ > レシピ > ひらあじの唐揚げ
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ひらあじの唐揚げ

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分 ★1人分:250kcal 塩分:0.4g

  • 長崎産ひらあじ(エラ・内臓抜き) 2尾(240g)
  • 国産小麦粉薄力タイプ 適量
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • 国産ブレンドなたね油 適量
  • ポン酢しょうゆ(ゆず) 適宜
  • キャベツ(せん切り) 適宜

つくり方

調理時間15分

  • 1 ひらあじは解凍してぜいごを取り、ぶつ切りにする。水気を拭き取って、真塩とこしょうをふり、薄力粉をまぶす。 作業手順1
  • 2 フライパンになたね油を1~2cmぐらいの深さに注いで熱し、①をきつね色になるまで両面を揚げ焼きにする。
  • 3 器に盛り、キャベツ、ポン酢しょうゆを添える。

コツ・ポイント

「ぜいご」の取り方:ぜいごとは、あじの仲間に見られるトゲ状のうろこのこと。尾側から水平に包丁を入れ、のこぎりを引くようにそぎ落とします。※調理時間は解凍時間を除く

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