日本には四季があり、一年の中でさまざまな顔を見せてくれます。
毎日のごはんやイベントで、つくって、食べて、
その季節ならではの魅力を楽しむちょっとしたアイデアを紹介します。
旬のかぶは甘みが増して、立派に育った葉まで食べられるうれしい食材。 焼く、煮る、揚げるなど、調理法ごとにいろいろな食感が味わえます。 かぶのやさしい甘さと独特の食感を楽しみながら、季節の食材を思う存分堪能しませんか。
かぶの葉までおいしく食べられる旬のごはん。シャキッとした歯ごたえがおいしい一品です。かぶの実もお米といっしょに炊き込むアレンジもおすすめ。独特の歯ごたえも楽しめます。華やかな緑で食卓も映えますね。
さっぱりとした生姜の風味とかぶの甘さがマッチした一皿。七味唐辛子のピリッとした辛さが後を引くおいしさです。箸休めやおつまみにもぴったりのちょっと意外な食べ方です。
旬のおいしさをそのまま楽しめるかぶを天ぷらに。外はサクッ、中はシャキッとジューシー！シンプルに塩だけ食べるとかぶの甘みを存分に味わえます。他の野菜と組み合わせて、かき揚げにしても。
かぶや鶏肉の旨みが溶けだしたスープ。こんがりと焼いた具材の香ばしさがポイントです。口の中にジュワッと広がる食材のおいしさを楽しんで。寒くなる時期におすすめのメニューです。
酢、真塩、素精糖、ゆずでつくるシンプルな漬物。かぶならではのシャキトロッとした食感と歯ごたえあるエリンギがマッチ。ゆずの皮と果汁を使用し、さわやかな風味や香りを楽しめるのもポイント。サッとつくれるかぶがメインの副菜です。※冷蔵庫で２日ほど保存可能です。
かぶのおいしさを楽しめる料理ってたくさんありますよね。 おいしい旬のかぶ料理のレパートリーを増やして、 さらに豊かな食事時間を過ごしてみてください。
来月も、その時期ならではのおいしい料理を、
つくって、食べて。
季節を楽しむ食卓のアイデアをご紹介します。
