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トップ > レシピについて > 関西風 牛肉じゃが
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関西風 牛肉じゃが

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分 ★1人分:273kcal 塩分:1.8g

  • 牛肉切り落とし 200g
  • 馬鈴薯 2個(400g)
  • 人参 1本(150g)
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • しらたき 200g
  • いんげん 2本(30g)
  • なたね油 小さじ1
  • かつおだし汁(または水) 300ml
  • グループ 素精糖 大さじ1 料理酒 大さじ2 丸大豆醤油 大さじ2と1/2

つくり方

調理時間25分

  • 1 牛肉はひと口大に切る。馬鈴薯は大きめのひと口大に切って水にさらす。人参は乱切りに、玉ねぎはくし形に切る。しらたきはサッとゆでてアク抜きをして、食べやすい長さに切る。いんげんは塩ゆでして、3cm長さに切る。
  • 2 鍋になたね油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、人参、玉ねぎ、しらたき、馬鈴薯を加え、サッと炒める。全体に油がまわったらだし汁を加えて煮る。煮立ったらアクを除き、★を加えて馬鈴薯がやわらかくなるまで10分ほど煮る。
  • 3 器に②を盛り、いんげんを添える。

コツ・ポイント

しらたきはなくてもOK。だし汁ではなく水でもできます。

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