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トップ > レシピ > ローストポークチーズソース添え
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ローストポークチーズソース添え

カタログ掲載 完成写真

材料

作りやすい分量

  • 豚肉ロース・肩ロース(ブロック) 675g
  • 真塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • にんにく(薄切り) 2片
  • ローズマリー 2~3枝(飾り用に枝先の葉を摘んでおく)
  • じゃがいも 適量
  • なたね油 適量
  • グループ シュレッドチーズ 25g パウダーチーズ 大さじ1 生クリーム 1/2カップ ホワイトペッパー 少々 パセリ(みじん切り) 少々

つくり方

  • 1 豚肉は室温に戻し、真塩とこしょうをすり込む。外側の脂身全体に包丁の刃先で切り目を入れ、にんにくとローズマリーをさし込み、タコ糸でしばる。じゃがいもは皮つきのまま半分に切り、真塩とこしょう各少々(分量外)をふり、なたね油をからめる。
  • 2 天板になたね油を薄くひき、豚肉の脂身を上にしてのせる。周囲にじゃがいもの切り口を下にして並べ、220℃に予熱したオーブンで30~40分焼いて粗熱を取る。
  • 3 鍋に★の材料を入れ、弱めの中火でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
  • 4 ②の豚肉はタコ糸をはずし、薄めに切り分ける。器に③を広げて豚肉をのせ、じゃがいもと飾り用のローズマリーを添える。

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