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たらのフリッター

調理時間 25分
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カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2018年10月01日 ]

とりがらだしが香るふっくらした衣の揚げ物

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材料

4人分 ★1人分：115kcal 塩分：1.1g

  • 真だら切身 250g
  • 卵白 2個分
  • パセリ 適量
  • トマト 1個(150g)
  • ★ グループ ★ 料理酒 小さじ2 ★ 根生姜の絞り汁 小さじ1 ★ 真塩 小さじ1/2
  • ● グループ ● 真塩 少々 ● 片栗粉 大さじ1と1/2 ● 小麦粉薄力タイプ 大さじ1と1/2 ● とりがらだし粉末 1/2袋

つくり方

調理時間25分

  • 1 真だらは解凍し、大きいものは一口大に切り、★に10分ほど漬ける。
  • 2 卵白をツノが立つまで泡立て、●を加えて混ぜ合わせる。
  • 3 真だらの汁気をきり、②の衣をつけて170℃に熱した油で揚げる。器に盛り、パセリ、くし形切りにしたトマトを添える。好みで真塩をふる。

コツ・ポイント

※②の衣は、生さけ、エビなどの他の魚介類や、ブロッコリーなどの野菜ともよく合います。

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