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豚肉とかぼちゃのポットロースト

60分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2018年10月29日 ]

おもてなしにもぴったりの1品

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材料

作りやすい量 ★全量：2160kcal 塩分：11.7g

豚肉肩ロースブロック 675g
かぼちゃ 1/4個(500g)
かぶ 2個(200g)
オリーブオイル大さじ1
★ グループ ★ 真塩小さじ1 ★ こしょう少々 ★ にんにく(すりおろす) 1片
● グループ ● 白ワイン 1/2カップ ● 水 1/2カップ ● 真塩小さじ1 ● こしょう少々 ● ローレル 2枚 ● ローズマリー適宜

つくり方

調理時間60分

1 豚肉は★をよくすりこむ。かぼちゃはタネを取り3cm厚さのくし形にし、さらに半分の長さに切る。かぶは根元を少し残して六つ割りにする。
2 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉の全面に焼き色をつける。かぼちゃを加えて炒め合わせ、油が回ったらかぼちゃはいったん取り出す。
3 鍋に●を加えてふたをし、弱火で20分ほど煮る。かぶと②のかぼちゃを加えてふたをし、中火で10分ほど煮る。
4 豚肉は食べやすい厚さに切る。※粒入マスタードをつけて食べるのもおすすめです。

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