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トップ > レシピ > 豚肉とかぼちゃのポットロースト
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豚肉とかぼちゃのポットロースト

カタログ掲載 完成写真

材料

作りやすい量 ★全量:2160kcal 塩分:11.7g

  • 豚肉ロース・肩ロース(ブロック) 675g
  • かぼちゃ 1/4個(500g)
  • かぶ 2個(200g)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • グループ 真塩 小さじ1 こしょう 少々 にんにく(すりおろす) 1片
  • グループ 白ワイン 1/2カップ 1/2カップ 真塩 小さじ1 こしょう 少々 ローレル 2枚 ローズマリー 適宜

つくり方

調理時間60分

  • 1 豚肉は★をよくすりこむ。かぼちゃはタネを取り3cm厚さのくし形にし、さらに半分の長さに切る。かぶは根元を少し残して六つ割りにする。
  • 2 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉の全面に焼き色をつける。かぼちゃを加えて炒め合わせ、油が回ったらかぼちゃはいったん取り出す。
  • 3 鍋に●を加えてふたをし、弱火で20分ほど煮る。かぶと②のかぼちゃを加えてふたをし、中火で10分ほど煮る。
  • 4 豚肉は食べやすい厚さに切る。※粒入マスタードをつけて食べるのもおすすめです。

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