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牛肉と白菜のすき煮

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2018年11月12日 ]

ー牛肉を焼きつけ、調味する関西風ー

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材料

2人分

牛肉小間切れ 150g
白菜 4枚(400g)
しらたき 60g
長ねぎ 1/3本
ぶなしめじ 100g
国産ブレンドなたね油適量
七味唐辛子適量
★ グループ ★ 素精糖大さじ1と1/2 ★ 丸大豆醤油大さじ1と1/2 ★ 酒大さじ1

つくり方

1 牛肉は食べやすい大きさに切る。しらたきは熱湯でゆで、食べやすい長さに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。ぶなしめじは石づきをとる。
2 フライパンになたね油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら長ねぎを加えて炒める。全体に油が回ったら★を加える。
3 ②に白菜の軸としらたきを加えて炒め、軸がしんなりしたら葉を加えて炒め煮にする。※軸と葉では火の通りが違うので、分けて軸から火を通し、葉と同時に仕上がるようにする
4 器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。

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