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トップ > レシピ > チンゲン菜とえびの塩炒め
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チンゲン菜とえびの塩炒め

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分 ★1人分:100kcal 塩分:0.9g ※調理時間は解凍時間を除く

  • エコシュリンプむき身 200g
  • チンゲン菜 250g
  • ぶなしめじ 100g
  • にんにく 1片(みじん切り)
  • 根生姜 1片(みじん切り)
  • なたね油 大さじ1と1/2
  • 真塩 少々
  • 料理酒 大さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
  • グループ 真塩 少々 料理酒 少々 片栗粉 少々
  • グループ 料理酒 大さじ1 丸大豆醤油 小さじ1/2 真塩 ひとつまみ こしょう 少々

つくり方

調理時間25分

  • 1 解凍したえびは洗って水気を拭き取り、★をもみ込む。
  • 2 チンゲン菜は、葉をざく切りに、茎は6~8つ割にする。しめじは石づきを除いて小房に分ける。
  • 3 フライパンになたね油大さじ1/2を熱し、①を炒めて色が変わったら、いったん取り出す。
  • 4 同じフライパンになたね油大さじ1を入れて熱し、にんにくと生姜を炒め、香りが出たらチンゲン菜の茎、しめじを加え、真塩と料理酒をふってふたをする。
  • 5 野菜がしんなりしたら③を戻し入れ、Bとチンゲン菜の葉を入れてサッと炒め、ごま油を加えて混ぜる。

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