本文へジャンプする。
本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。
ここからサイト内共通メニューです。
ここから現在位置です。
トップ > レシピ > 牡蠣のチャウダー
現在位置ここまで
ここから消費材検索メニューです。
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。

牡蠣のチャウダー

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分 ★1人分:249kcal 塩分:1.3g 電子レンジは500Wが基準

  • 生かき(宮城県産) 130g
  • 白ワイン(または料理酒) 大さじ2
  • 玉ねぎ 1個(150g)
  • 人参 1/2本(60g)
  • 馬鈴薯 2個(250g)
  • マッシュルーム 100g
  • バター 30g
  • 国産小麦粉薄力タイプ 大さじ3
  • 牛乳 400ml
  • 真塩、こしょう 少々
  • パセリ(きざむ) 少々
  • グループ 400ml 洋風だし粉末 1袋(8g)

つくり方

調理時間25分

  • 1 ①玉ねぎ、人参、馬鈴薯は1.5cm程度の角切りにし、マッシュルームは縦半分に切る。
  • 2 かきは真塩少々(分量外)を加えた水の中でふり洗いし、ザルにあげて水気をきる。
  • 3 耐熱容器にかきを入れて白ワインをふり、ラップをして電子レンジで3分加熱する。かきと蒸し汁を分けておく。
  • 4 厚手の鍋にバターを溶かし、①の野菜をしんなりするまで炒める。小麦粉を振り入れて、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。
  • 5 ④に★を少しずつ加えて混ぜ、③の蒸し汁も加え10分ほど煮る。
  • 6 牛乳と③のかきを加え、フツフツしてきたらアクを除いて真塩とこしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリを散らす。

コツ・ポイント

●先に電子レンジで加熱して旨みの出た蒸し汁を取り分けて使うので、かきの身は最後に入れるだけで煮過ぎずに済みます。

報告する

コメント

コメントがまだありません。

コメントする

生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら 別のウィンドウで開きます。

関連レシピ

関連ビオサポ記事

本文ここまで。
ここから共通フッターメニューです。
共通フッターメニューここまで。