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きのこあんかけそば

調理時間 25分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年02月01日 ]

3種のきのこで旨みがひきたつ

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材料

4人分 ／1人分:445kcal 塩分2.2g

  • ぶなしめじ 200g
  • えのきだけ 100g
  • 舞茸 50g
  • ほうれん草 100g
  • 万能つゆ 1/2カップ
  • 鶏肉モモ角切り 160g
  • 水溶き片栗粉 片栗粉…大さじ1と1/2、水…大さじ2
  • 戸隠そば 360g
  • 根生姜（すりおろす） 2片

つくり方

調理時間25分

  • 1 ぶなしめじは石づきを除いて小房に分け、えのきだけは石づきを除いて長さ半分に切る。舞茸は小房に分ける。
  • 2 ほうれん草は塩ゆでして4cm幅に切る。
  • 3 鍋に水４カップと万能つゆを入れて火にかけ、鶏肉と①を加えて煮る。煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  • 4 そばは袋の表示通りにゆでて器に盛る。③をかけ、根生姜、②を添える。

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