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具だくさん野菜とベーコンのトマトスープ

調理時間 15分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年01月28日 ]

トマトジュースで手軽に作れる

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材料

2人分 ★1人分：112kcal 塩分：1.0g

  • 長熟だし仕込みごろごろベーコン 20g
  • 人参 1/3本(40g)
  • 玉ねぎ 1/2個(70g)
  • マッシュルーム 2個
  • ブロッコリー 1/6個(50g)
  • オリーブオイル 小さじ1
  • こしょう 少々
  • ★ グループ ★ 信州トマトジュース食塩無添加 1缶(190g) ★ 水 1カップ ★ 洋風だし粉末 1/2袋(4g) ★ ミックスハーブ 少々

つくり方

調理時間15分

  • 1 人参、玉ねぎは1cm角に切る。マッシュルームは薄切りにする。ブロッコリーは小さめの小房に切り分ける。
  • 2 鍋にオリーブオイルとベーコンを入れて火にかけ、ベーコンから脂が出たら、人参、玉ねぎ、マッシュルームを加えてさらに炒める。★を加え、野菜がやわらくなるまで7～8分煮る。
  • 3 仕上げにブロッコリーを加え、3分ほど煮てこしょうをふる。

コツ・ポイント

●卵を落としたり、ご飯を入れてリゾット、パスタを入れてスープパスタにしても。

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