えびのスコップクリームコロッケ

25分

[ 公開日:2019年02月04日 ]

なめらかクリームコロッケが揚げずに簡単

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材料

1 馬鈴薯はひと口大に切り、水にさらして耐熱容器に入れラップをして、電子レンジで7分加熱し軽くつぶす。玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。解凍したえびは水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2 フライパンに●を入れ、弱めの中火で炒る。色づいたらいったん取り出す。
3 フライパンになたね油を熱し、玉ねぎとマッシュルームを炒める。しんなりしたらえびを加え、色が変わったら真塩とこしょうで味をととのえ取り出す。
4 同じフライパンに★を入れて火にかけ、木べらで混ぜながらとろみをつける。③と①の馬鈴薯を加えて混ぜ、器に盛り②をふりかける。

香ばしく炒ったパン粉をかけてサクサクのコロッケ風味に。成形したり揚げたりしなくていいから楽々。器に盛らずにフライパンのまま食卓に出しても。

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