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魚介の和風パエリア

50分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年04月08日 ]

フライパンのまま食卓に出してもOK！

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材料

4人分／1人分：358kcal　塩分2.5g

新玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
国産レモン 1/4個
4種の北海道シーフードミックス 80g（1/2袋）
あさり（冷凍） 70g（1/3袋）
エコシュリンプ 4尾（100g）
黒磯米5kg 2合
ギリシャ産オリーブオイル適量
にんにく（みじん切り） 1片
★ グループ ★ 白だし大さじ2 ★ 丸大豆醤油大さじ1 ★ 三河本みりん大さじ1/2 ★ 真塩小さじ1/2 ★ だし汁※パックだし１袋でとっておく 400ml

つくり方

調理時間50分

1 玉ねぎはみじん切りに、ピーマンとレモンはくし形に切る。
2 フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透明になってきたら、米をとがずに加えて炒め合わせる。
3 米が透き通ってきたら★を加えてざっと混ぜる。凍ったままのあさり、解凍したシーフードミックスとえびを加え、ふたをして弱火で10分ほど蒸し焼きし、ピーマンを加えさらに10分蒸し焼きにする。
4 水分がなくなったら火を止め、ふたをしたまま10分ほど蒸らす。
5 レモンを添える。

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