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魚介の和風パエリア

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:358kcal 塩分2.5g

  • 新玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 1個
  • 国産レモン 1/4個
  • 4種の北海道シーフードミックス 80g(1/2袋)
  • あさり(冷凍) 70g(1/3袋)
  • エコシュリンプ 4尾(100g)
  • 黒磯米5kg 2合
  • ギリシャ産オリーブオイル 適量
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • グループ 白だし 大さじ2 丸大豆醤油 大さじ1 三河本みりん 大さじ1/2 真塩 小さじ1/2 だし汁※パックだし1袋でとっておく 400ml

つくり方

調理時間50分

  • 1 玉ねぎはみじん切りに、ピーマンとレモンはくし形に切る。
  • 2 フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透明になってきたら、米をとがずに加えて炒め合わせる。
  • 3 米が透き通ってきたら★を加えてざっと混ぜる。凍ったままのあさり、解凍したシーフードミックスとえびを加え、ふたをして弱火で10分ほど蒸し焼きし、ピーマンを加えさらに10分蒸し焼きにする。
  • 4 水分がなくなったら火を止め、ふたをしたまま10分ほど蒸らす。
  • 5 レモンを添える。

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