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チキンのカレーパエリア

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:448kcal 塩分2.0g

  • 鶏肉モモひと口カット 200g
  • 2合
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1/2本
  • いんげん 30g
  • カラーピーマン 1/2個
  • オリーブオイル 大さじ1と1/2
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • グループ 真塩 小さじ1/4 こしょう ひとつまみ とりがらスープ 2パック(100g) 純カレー粉 大さじ1 300ml

つくり方

調理時間50分

  • 1 鶏肉は解凍し真塩とこしょう各少々(各分量外)で下味をつける。玉ねぎ、人参はみじん切りにする。いんげんは4㎝長さの斜め切り、カラーピーマンは乱切りにする。★は合わせておく。
  • 2 フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、鶏肉を焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。
  • 3 キッチンペーパーでフライパンをサッと拭く。オリーブオイル大さじ1とにんにくを熱し、香りが出てきたら玉ねぎと人参を加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、米はとがずに加えて炒め合わせる。
  • 4 米が透き通ってきたら★と(2)を加え、ふたをして弱火で10分蒸し焼きにし、カラーピーマンといんげんを加えさらに10分蒸し焼きにする。
  • 5 水分が無くなったら火を止め、ふたをしたまま10分ほど蒸らす。

コツ・ポイント

鶏肉は一度炒めてから取り出すのがポイント

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