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チキンのカレーパエリア

50分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年04月08日 ]

カレーの香りに思わず食欲がそそられます

21人の方がお気に入りに登録しています。

材料

4人分／1人分：448kcal　塩分2.0g

鶏肉モモひと口カット 200g
米 2合
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
いんげん 30g
カラーピーマン 1/2個
オリーブオイル大さじ1と1/2
にんにく（みじん切り） 1片
★ グループ ★ 真塩小さじ1/4 ★ こしょうひとつまみ ★ とりがらスープ 2パック（100g） ★ 純カレー粉大さじ1 ★ 水 300ml

つくり方

調理時間50分

1 鶏肉は解凍し真塩とこしょう各少々（各分量外）で下味をつける。玉ねぎ、人参はみじん切りにする。いんげんは4㎝長さの斜め切り、カラーピーマンは乱切りにする。★は合わせておく。
2 フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、鶏肉を焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。
3 キッチンペーパーでフライパンをサッと拭く。オリーブオイル大さじ1とにんにくを熱し、香りが出てきたら玉ねぎと人参を加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、米はとがずに加えて炒め合わせる。
4 米が透き通ってきたら★と（２）を加え、ふたをして弱火で10分蒸し焼きにし、カラーピーマンといんげんを加えさらに10分蒸し焼きにする。
5 水分が無くなったら火を止め、ふたをしたまま10分ほど蒸らす。

コツ・ポイント

鶏肉は一度炒めてから取り出すのがポイント

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